Es uno de los edificios más emblemáticos de conjunto, que ha sufrido cambios de uso y alteraciones en su estructura a lo largo del tiempo. Se construyó primero como aljibe, con la idea de regar los huertos cercanos mediante lo que se conoce como noria de sangre, compuesta de dos ruedas dentadas impulsadas por un animal. Después se convirtió en torre de vigilancia de todo el lazareto, para lo que se superpuso una estructura sobre la construcción original.