Els béns i les mercaderies susceptibles d’infecció havien de passar la quarantena: eren fumigats amb solucions químiques i posteriorment es deixaven a l’oreig; és a dir, es ventilaven de manera natural durant el període de temps necessari per assegurar que eren aptes per al seu ús. Els béns que no necessitaven estar a cobert passaven la quarantena al pati, l’actual jardí. Els més delicats es col·locaven en magatzems construïts amb grans obertures que permetien el pas del vent.