Il Castello di Avetrana è un’opera difensiva del XIV secolo: la struttura racconta una storia lunga secoli, fatta di stratificazioni, dall’epoca medievale fino a quella rinascimentale e oltre. Il Torrione quadrangolare è il nucleo originario, realizzato intorno al 1350 da Pietro Tocco. Dello stesso periodo è la torretta quadrata più bassa, mentre quella rotonda, detta “del Cavaliere”, risale al Cinquecento, quando il feudatario Galeotto Pagano fece costruire nuove mura precedute da un fossato. Era quella un’epoca di grandi cambiamenti nell’architettura militare, mentre le incursioni turche terrorizzavano le popolazioni, soprattutto dopo la presa di Otranto del 1480, e spingevano alla costruzione di nuove opere difensive.
Nei sotterranei del Castello, i magazzini e i frantoi ipogei scavati nella roccia raccontano il legame indissolubile tra l’ulivo e questo territorio, per secoli vocato alla produzione di olio lampante, usato per l’illuminazione e chiamato “oro liquido”. Ma la struttura svela anche la storia millenaria di Avetrana: nella Casamatta del Torrione è allestita una mostra archeologica che raccoglie reperti dal neolitico al romano imperiale e fossili di fauna pleistocenica.