La roccia e l’ulivo racchiudono l’essenza di questo incantevole borgo salentino. La pietra calcarea, quella delle sue numerose grotte, dove già 50 mila anni fa trovava rifugio l’uomo di Neanderthal; la stessa che, estratta dalle vicine cave, ha adornato le chiese e i palazzi di Avetrana. L’ulivo, le cui distese verde-argentate colorano il suolo pugliese sin dal Mesolitico, 8 mila anni fa, tanto da diventare perno di un’industria olearia d’eccellenza. La pietra di questo ricco passato rupestre e l’ulivo, che ha dato un futuro agli Avetranesi, si sono incontrati nella struttura tipica del frantoio sotterraneo, centro produttivo dell’ ”oro liquido” del Salento. Sono questi i due pilastri di Avetrana, fondamenta di una storia millenaria che ha lasciato chiare impronte sul territorio avetranese, tangibili segni di una quotidianità fatta di lavoro e fatica, di cui la masseria è forse l’edificio simbolo. Se ne contano ben ventidue, non tutte ancora in piedi; eppure, esse testimoniano una tradizione agricola che ha dovuto difendersi, mediante architetture fortificate, dal pericolo della pirateria saracena. Avetrana, la sua storia e i suoi monumenti, ti aspettano! Scopri nel presente i frutti di quell’antica promessa di futuro, seminata nel passato e ancora rigogliosa.